A seguito dell’entrata in vigore della Legge Regionale n. 9 del 25 luglio 2025 la Regione Emilia-Romagna ha introdotto importanti novità relative alla formazione del personale alimentarista, abrogando la precedente L.R. 11/2003.

Nello specifico occorrerà programmare un percorso formativo, descritto nel manuale HACCP, la cui responsabilità sarà a carico dell’OSA (Operatore del Settore Alimentare) che potrà decidere di formare in autonomia il personale che manipola alimenti oppure appoggiarsi ad enti di formazione. Se l’OSA, a sua volta formato adeguatamente per il ruolo che riveste, decide di formare autonomamente il personale dovrà dimostrare l’efficacia dell’attività formativa attraverso della documentazione (ad esempio registri, materiale, ecc.) e definire una periodicità di rinnovo della formazione. Nel caso in cui decidesse di appoggiarsi ad enti di formazione sarà l’ente stesso a decidere la durata, i contenuti e la periodicità di rinnovo, previo confronto con l’OSA e sempre secondo quanto indicato nel manuale HACCP aziendale.

La scadenza per la presentazione del MUD (Modello Unico Dichiarazione Ambientale) è stata fissata al 28 giugno 2025 come da Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri del 29/01/2025.

A partire dal 13 febbraio 2025 i produttori/detentori/trasportatori di rifiuti non pericolosi non potranno più utilizzare i vecchi formulari ma dovranno scaricare dal sito ministeriale del RENTRI www.rentri.gov.it i nuovi modelli cartacei già vidimati (non occorrerà quindi recarsi alla Camera di Commercio per la vidimazione).

La procedura prevede la registrazione tramite SPID, CIE o CNS nel sito del RENTRI nell’area “Produttori di rifiuti non iscritti”, l’emissione del FIR vuoto da compilare manualmente oppure la compilazione digitale del FIR e successiva emissione. Ogni FIR andrà stampato in duplice copia una delle quali rimarrà al produttore mentre l’altra accompagnerà il rifiuto durante il trasporto e sarà integrata, sottoscritta e datata una volta raggiunto il destinatario che ne rilascerà una copia.

A decorrere dal 1° ottobre 2024 sono tenuti al possesso della patente “le imprese e i lavoratori autonomi che operano nei cantieri temporanei o mobili di cui all’articolo 89, comma 1, lettera a), ad esclusione di coloro che effettuano mere forniture o prestazioni di natura intellettuale”.
I soggetti tenuti al possesso della patente sono, dunque, le imprese – non necessariamente qualificabili come imprese edili – e i lavoratori autonomi che operano “fisicamente” nei cantieri.

Il legislatore esclude dall’ambito applicativo della patente a crediti le imprese in possesso dell’attestazione di qualificazione SOA, in classifica pari o superiore alla III, di cui all’art. 100, comma 4, del D.lgs. n. 36/2023 a prescindere, in assenza di diverse indicazioni, dalla categoria di appartenenza.

La patente è rilasciata in formato digitale accedendo al portale dell’Ispettorato Nazionale del Lavoro (INL) attraverso SPID personale o CIE.

AI fini del rilascio della patente è richiesto il possesso dei seguenti requisiti:
a) iscrizione alla camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura;
b) adempimento, da parte dei datori di lavoro, dei dirigenti, dei preposti, dei lavoratori autonomi e dei prestatori di lavoro, degli obblighi formativi previsti dal D.lgs. n. 81/2008;
c) possesso del documento unico di regolarità contributiva in corso di validità;
d) possesso del documento di valutazione dei rischi, nei casi previsti dalla normativa vigente;
e) possesso della certificazione di regolarità fiscale, di cui all’art. 17-bis, commi 5 e 6, del D.lgs. n. 241/1997, nei casi previsti dalla normativa vigente;
f) avvenuta designazione del responsabile del servizio di prevenzione e protezione, nei casi previsti dalla normativa vigente.

La Legge di conversione n. 215/2021 del Decreto Legge n. 146/2021, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale del 20/12/2021 ed entrata in vigore il 21/12/2021, ha introdotto nell’art. 37 del D. Lgs 81/2008 il nuovo comma 7-ter secondo il quale “per assicurare l’adeguatezza e la specificità della formazione nonché l’aggiornamento periodico dei preposti ai sensi del comma 7, le relative attività formative devono essere svolte interamente con modalità in presenza e devono essere ripetute con cadenza almeno biennale e comunque ogni qualvolta ciò sia reso necessario in ragione dell’evoluzione dei rischi o all’insorgenza di nuovi rischi”.

Prima dell’entrata in vigore della Legge di conversione la formazione dei preposti doveva essere aggiornata con cadenza quinquennale mentre l’attuale normativa indica la cadenza biennale.

Di conseguenza, i preposti che sono stati formati dopo il 21/12/2021 dovranno svolgere il corso di aggiornamento dopo 2 anni, mentre chi è stato formato prima del 21/12/2021, indipendentemente dalla data di svolgimento del corso, dovrà adeguarsi alla normativa e frequentare il corso di aggiornamento tassativamente entro il 21/12/2023.

Si precisa che, in assenza del nuovo Accordo Stato-Regioni, i corsi verranno organizzati secondo le indicazioni e con i contenuti previsti dal vigente Accordo Stato-Regioni n. 221 del 21/12/2011.