Nel settore agroalimentare, la capacità di garantire la sicurezza dei prodotti non è solo un requisito normativo, ma un elemento strategico per la competitività e la continuità operativa. La Certificazione ISO 22000 rappresenta oggi uno standard internazionale di riferimento per tutte le organizzazioni coinvolte nella filiera alimentare.
Preven supporta le aziende alimentari di Rimini e provincia nell’adozione e implementazione di sistemi di gestione conformi alla norma ISO 22000, assicurando un approccio strutturato alla gestione dei rischi alimentari, alla sicurezza dei prodotti e alla conformità legislativa.
Cos’è la ISO 22000 e perché è fondamentale
La ISO 22000 (UNI EN ISO 22000:2018+A1:2024. Versione 2026 in elaborazione) è uno standard internazionale che definisce i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare (Food Safety Management System – FSMS), con l’obiettivo di garantire la produzione e distribuzione di alimenti sicuri lungo tutta la catena di approvvigionamento.
Si tratta di una norma strutturata che integra tre elementi chiave: i principi del sistema HACCP, basati sull’analisi dei pericoli e sul controllo dei punti critici, la struttura dei sistemi di gestione ISO (in linea con standard come ISO 9001 e ISO 14001) e un approccio orientato al rischio e al miglioramento continuo. Questo modello consente alle aziende di identificare, prevenire e controllare i rischi alimentari in modo sistematico, documentato e verificabile.
La certificazione ISO 22000 si applica a tutte le organizzazioni della filiera alimentare, indipendentemente da dimensioni e complessità. Rientrano in questo ambito le aziende di produzione alimentare, le attività di trasformazione e confezionamento, gli operatori del trasporto e della logistica, la distribuzione e il retail, oltre ai fornitori di servizi collegati come packaging e sanificazione.
In questo modo, lo standard copre l’intero ciclo “dal campo alla tavola”, garantendo un controllo integrato dei rischi lungo tutta la supply chain e contribuendo ad elevare i livelli di sicurezza alimentare e affidabilità dei processi.
Il metodo Preven per la ISO 22000
Preven affianca le imprese alimentari con un approccio consulenziale tecnico e operativo, strutturato per fasi:
- Analisi iniziale (Gap Analysis) – Valutazione dello stato attuale dell’organizzazione rispetto ai requisiti della norma ISO 22000.
- Progettazione del sistema – Definizione del sistema di gestione della sicurezza alimentare, integrando:
- analisi dei pericoli
- programmi di prerequisiti (PRP)
- piano HACCP
- gestione documentale
- Implementazione operativa – Supporto nell’applicazione concreta delle procedure, nella formazione del personale e nella gestione dei processi.
- Audit interni e miglioramento – Verifica dell’efficacia del sistema attraverso audit, monitoraggi e azioni correttive.
- Supporto alla certificazione – Affiancamento durante l’audit dell’ente certificatore fino al conseguimento della certificazione.
Perché scegliere Preven a Rimini e provincia
Preven rappresenta un partner tecnico qualificato per le aziende del settore alimentare, grazie a:
- competenze specialistiche in sicurezza alimentare e sistemi di gestione
- esperienza diretta sul territorio di Rimini e provincia
- approccio personalizzato in base al settore e ai processi aziendali
- supporto completo: dalla progettazione alla certificazione
L’obiettivo non è solo ottenere la certificazione, ma costruire un sistema efficace, sostenibile e orientato al miglioramento continuo.
Con il supporto di Preven, le aziende possono trasformare un obbligo tecnico in un reale vantaggio competitivo, rafforzando la propria posizione sul mercato e la fiducia dei consumatori.